由于多年來宣傳媒介對鋁制品的片面宣傳,導(dǎo)致了消費者對裸鋁產(chǎn)品的冷落。1938年美國杜邦公司發(fā)明聚四氟乙烯并于1956年應(yīng)用于炊具。至7O年代后期,美、德、法、意、日、韓、中國臺灣、香港等國家和地區(qū)都紛紛將鋁制鍋內(nèi)壁涂上聚四氟乙烯涂層,利用聚四氟乙烯具有的突出的不粘性、異常的潤滑性,實現(xiàn)做飯不焦糊、不粘,便于洗刷和保持清潔。這種產(chǎn)品投放市場后的近年,美國杜邦公司對美國市場進(jìn)行了調(diào)查。據(jù)調(diào)查,該產(chǎn)品的年消費增長率在10%~15%。美國產(chǎn)不粘鍋在美國市場上銷售額達(dá)5億美元。占炊具總產(chǎn)量的72%。英國在90年代初,在所用炊具中70%為不粘鍋。鋁質(zhì)不粘鍋占不粘鍋市場最大份額。搪瓷不粘鍋,鑄鐵不粘鍋,不銹鋼不粘鍋占額較少。按其產(chǎn)品品種分類,長柄深平鍋占所有出售不粘鍋的53%。長柄淺平鍋占37.5%,奶鍋占7.5%,炸土豆片鍋占2%。日本市場銷售的銀質(zhì)不粘鍋涂層產(chǎn)品占6O%,臺灣生產(chǎn)的鐵、碳鋼板、鋁質(zhì)不粘鍋也有相當(dāng)大的比例,并且70%以上均出口于歐洲、美國、加拿大、東南亞和中國大陸。意大利市場上難以找到無涂敷層的鋁質(zhì)炊具。
由于市場的需求和防細(xì)菌意識的增強,日本近年研制出了防止多種霉菌和抗菌的抗菌劑避免環(huán)境污染對人體的損害。并用在鋁及其它金屬制餐具器皿等多種制品中(家電產(chǎn)品、廚房浴室等日用品文具類品、纖維制品、建材制品等)。目前日本已有10余家企業(yè)生產(chǎn)這種抗菌劑。含有和涂有這種抗菌劑的產(chǎn)品在日本市場為受歡迎產(chǎn)品。